Сидородельня

Первым этапом является, естественно, сбор фруктов, после чего они должны быть тщательно отобраны и вымыты. Для этого процесса мы предлагаем мойку яблок и стол для отбора яблок из стали asi304

Яблоки обязательно необходимо перебрать и удалить прелые и гнилые яблоки из общей массы.

После того, как яблоки были вымыты и отсортированы — их нужно измельчить, для того, чтобы можно было получить яблочный сок. Сок выжимается из яблок специальным прессом, после чего он ферментируется для получения готового продукта — сидра.

Мы предлагаем качественную дробилку – так как это процесс является очень важным в производстве сидра , от размера и качества мезги будет зависить объём и качество сидра .

В комплект завода идет контейнер из пищевого пластика .

Контейнер для мезги- Мезгу (так называют измельченные яблоки), помещают в специальные герметические емкости, где происходит ее настаивание без доступа воздуха в течение 6-24 часов

После настаивания необходимо выжать из мезги сок.

Прессы для производства сидров используются самые разнообразные, пресс подбирается отдельно в зависимости от объема производства сидра.

Следующим важнейшим этапом производства сидра является ферментация яблочного сока в специальных емкостях — ферментаторах. Именно в них происходит превращения сока в сидр. Ферментатор должен быть полностью герметичен поэтом мы их также изготавливаем из стали asi 304 , объём данной емкости зависит от объёма конечного продукта, весь завод изготавливается под клиента, под его предпочтения , потому что рецептов и видов сидра очень много, наша компания старается подбирать все индивидуально под каждого нашего клиента .