Обучение персонала

Наши специалисты проведут полный курс обучения персонала: научат обслуживать оборудование, варить напитки, передадут технологии и рецептуру

При покупке завода от нашей компании, вы получаете огромный бонус – обучение персонала в подарок!
Наши квалифицированные сотрудники научат вас полностью всем процессам, как пользоваться оборудованием: от дробления солода, до налива первого пива в кегу.

Уделим внимания всем важным этап в получение качественного пива:
1. Как правильно мыть оборудование;
2. Какая вода, водоподготовка необходима для пивоварения;
3. Процесс самой варки: затирание, фильтрация, кипячение;
4. Ферментация пива (закладка дрожжей, брожение сусла, шпунтование, охлаждение и дображживания пива)

Также, во время нашего сотрудничества, вы получаете бесплатную консультацию наших инженеров и технологов!

Производительность пивоварни и квасоварни ограничивается объёмом варочного порядка и приемлемым для вас количеством варок в сутки. То есть эти два показателя определяют максимально возможную производительность вашей пивоварни. Фактическая же производительность зависит от количества бродильных ёмкостей и срока созревания пива, согласно выбранной вами рецептуре.

Вода для пивоварения должна обладать качествами питьевой воды в соответствии с действующими нормативами по питьевой воде, то есть удовлетворять всем органолептическим, физико-химическим, микробиологическим и химическим требованиям, предъявляемым к питьевой воде. Кроме того, она должна соответствовать ряду специфических для пивоваренной промышленности технологических требований, соблюдения которых оказывает положительное влияние на процесс приготовления пива. Для приготовления светлых сортов пива используют в основном мягкую воду. Для темного пива жесткость воды может быть выше. В жесткой воде хмель дает более грубую горечь, цвет сусла получается более темным. К тому же вода, употребляемая для пивоварения, должна иметь слабокислую или нейтральную реакцию. Щелочная вода для пивоварения непригодна.