Проектирование

Обсудив все детали вместе с клиентом. Мы прорабатываем каждую деталь будущего завода

Проектирование – это индивидуальный подход к клиенту , все начинается с выбора завода ,то есть это мини пивоварня или промышленный завод, далее мы подгоняем завод под помещение, делаем схему расстановки, на ней указываем где сделать подвод воды и электричество, прокладка канализационных трапов и тд., даже стандартные заводы, которые предлагает наша компания они индивидуальны, от размером до топлива, на котором оно работает.
Так как ресурсы в помещение разные, есть ли газ, вода, канализация , какие размеры помещение , где оно находится, есть ли рядом школы или детский сад, в проектирование завода мы учтем все возможные факторы , поэтому все проекты индивидуальные делаются под каждого клиента и его запрос!

Производительность пивоварни и квасоварни ограничивается объёмом варочного порядка и приемлемым для вас количеством варок в сутки. То есть эти два показателя определяют максимально возможную производительность вашей пивоварни. Фактическая же производительность зависит от количества бродильных ёмкостей и срока созревания пива, согласно выбранной вами рецептуре.

Вода для пивоварения должна обладать качествами питьевой воды в соответствии с действующими нормативами по питьевой воде, то есть удовлетворять всем органолептическим, физико-химическим, микробиологическим и химическим требованиям, предъявляемым к питьевой воде. Кроме того, она должна соответствовать ряду специфических для пивоваренной промышленности технологических требований, соблюдения которых оказывает положительное влияние на процесс приготовления пива. Для приготовления светлых сортов пива используют в основном мягкую воду. Для темного пива жесткость воды может быть выше. В жесткой воде хмель дает более грубую горечь, цвет сусла получается более темным. К тому же вода, употребляемая для пивоварения, должна иметь слабокислую или нейтральную реакцию. Щелочная вода для пивоварения непригодна.